28 de noviembre de 2012

PREMIO LIEBSTENER AWARD

 
Estoy suuuuuuuuuuuuuper contenta mi primer premio !!! y además por partida triple !!
Este fin de semana no pude pasarme por el blog y el lunes al conectarme me encontré con esta sorpresa, me hizo tanta ilusión que se lo conté corriendo a toda la familia 
este premio quiero agradecerselo de todo corazón a
muchisimas gracias chicas por pensar en mi .
no dejéis de visitarlas porque son un encanto y tienen recetas muy buenas .
Y ahora  quiero explicar que este premio funciona así:
 

1. Nombrar a quien te concedió el premio y agradecerlo.

2. Contestar a las 11 preguntas que te formule.

3. Enumerar 11 cosas de ti.

4. Conceder el premio a 11 blog que te gusten por alguna razón y que tengan menos de 200 seguidores.

5. Formular 11 preguntas que deben contestar los blogs premiados.

6. Seguir al menos el blog que te ha otorgado el premio.

7. Informar a los blogs de su premio.
Pues vayamos por partes ......
 1º las preguntas que Yolanda me hizo son:
 
¿Cuál es tu plato favorito ? los mac &chees ( macarrones con queso americanos)
¿Tú película favorita? pues no tengo una en concreto me encantan los musicales
¿ Tienes hijos? si, tengo dos niñas preciosas ¿ Cómo se llaman y qué edades tienen?Zuley 14 y Emma  11 en enero
Una canción que no soportes  y una que te encante , no soporto la de rosa de Eurovision y me encanta you haven´t seen the last of me , de Cher en la peli burlesque
¿Eras buena estudiante? la verdad es que me gustaba poco pero solía aprobar
En vacaciones ¿que es lo qué más te gusta hacer? ¿ cómo desconectas ? tengo una casita de madera chiquitita en un camping y me paso allí todo el verano y los puentes que puedo
Un vicio " confesable " el chocolate, me puede y el café
Una manía. ufff..... tengo un montón , pero quizás la mas rara es que no puedo evitar contar los cubiertos cuando los friego  jejeje , aunque nunca se cuantos tengo
¿ Qué es lo que los demás alaban más de ti ? mi creatividad y mi inmaginacion
Te hubiese gustado ser... diseñadora ,arqueologa, restauradora.......etc pero me quede en una orgullosa madre
¿ qué te da más miedo? que le pase algo a mi familia


2º las preguntas que me hizo María:

- Si pudieras elegir una profesión ahora, seria...pues me encantaría hacer de este hobie mi profesión
- Una ciudad a la que quieras volver...Barcelona, estuve este verano y me falto mucho por ver
- Plato que por mucho que lo intentes se te resiste...pues chica , el pan , que no hay manera
- Cual ha sido el día mas feliz de tu vida...el nacimiento de mis hijas , sin duda
- El plato que siempre buscas en la carta...el postre jejeje
- Tu postre preferido...la tarta de queso
- Si tuvieras que elegir tu mejor plato sería...la paella
- Alguien a quien admiras y por que...a mi marido , por aguantarme
- Nunca sales de casa sin....el móvil
- Tu mejor momento del día...el cafetito después de comer
- Una salsa , nata a la pimienta

3º las preguntas de Maribel son:

  • ¿En que ciudad del mundo te perderías? pues creo que me quedaría en alicante , me gusta tener cerca a los mios
  • ¿Qué alimento es el más consumido en tu hogar? la leche , las cajas vuelan jajaja
  • ¿Sueles comprar en grandes superficies o pequeños comercios? en ambos
  • ¿Te gusta las comidas picantes?si  ¿Cuál? las patatas brabas y el alioli
  • ¿Cuál es tu cantante o grupo de música favorito? la verdad es que no he sido nunca fan de un solo grupo , me gusta la música sin mas , sea de quien sea
  • Una comida que recuerdes de la infancia  , el redondo de carne picada de mi abuela , esta de muerte !!
  • ¿Cuál es tu punto fuerte en la cocina? la repostería
  • Una receta que vuelva locos a los de casa , las galletas
  • ¿Playa o montaña? si tengo que elegir no se soy mas de piscina jejeje
  • ¿Cuál es tu película favorita? no tengo una solo ,los musicales
  • Un color favorito el blanco y el morado
Bueno y hay van  las  11 cosas sobre mi :

-Tengo 34 años , un marido estupendo con el que llevo casi 20 años y dos hijas que son el motor de mi vida
- Soy muy cabezota ,  cuando se me mete algo en la cabeza no hay quien me pare
- recién levantada tengo muy mal humor , hasta que  pasa un rato
-como buena cancer soy muy sensible aunque no lo demuestro
-soy muy vergonzosa
-se escuchar  , y si me cuentas un secreto ira con migo a la tumba
-tengo mucho carácter
- me encanta la navidad , es mi época favorita ,  tendría puesto el árbol los doce meses del año
-tengo muchisimas manías
-soy muy independiente y no me gusta que me controlen
-me encanta conducir pero tengo un sentido de la orientación pésimo
  
y mis 11 preguntas

-que prefieres el frió o el calor
-que época del año es tu favorita
-una comida que no te guste
-dulce o salado
-que utensilio no puede faltar en tu cocina
-un imprescindible
-eres despistad@
-que es lo que mas te gusta, en general
-viajar o quedarte en casa
-un sueño por cumplir
-un deseo
-una anécdota graciosa

Y   ahora siii ..... esta parte ha sido la mas difícil pero también la mejor, por que me ha permitido conocer muchos blog  estupendos , algunos ya los seguía y otros los acabo de conocer pero me han gustado mucho, así que espero que os haga la misma ilusión que me ha hecho a mi recibirlo y mis premiados son

Felices tartas
La cocina de una principiante
Las cosas ricas de Gabi
manzana y canela
cupcakes ivi
Que cosa tan dulce
mi cocina mas creativa
dolça sensació
vista ,olfato y gusto
mi obsesión reposteril
los dulces de cocó


antes de despedirme quiero felicitar a los premiados, enhorabuena!!

27 de noviembre de 2012

TARTA DESPEDIDA DE SOLTERA



Este sábado hice dos tartas ,  la de Dora y esta para mi hermana Alicia que se nos casa dentro de unos días .
 
No se si lo he dicho ya en alguna otra ocasión que mis mayores criticas son mis hijas,  y lo digo porque ellas suelen ser las mas sinceras a la hora de buscar defectos ( en eso han salido a mi .......jejejej!!! que le vamos a hacer.... no me puedo quejar ) y como saben que no me voy a enfadar digan lo que digan ........ejemm! , bueno  , que zuley que es mi mayor no paro de sacarle defectos diciendo que tenia que ser un tío bueno en vez de este que estaba un poco raro "hija si es que es una tarta....... no puede salir  como los de las revistas " y menos si tenemos en cuenta que es mi primera tarta de este tipo así que la frase de la noche fue ......

No es que sea el tío mas bueno de mundo (por eso de los defectilloss) pero esta buenisimoo.......jajajaja!!!!


el bizcocho es de nata y relleno de buttercream de chocolate  ¡¡ una  convinacion perfecta !!
la receta del bizcocho es de El hada de algodón tiene un blog muy bonito y completo .

bueno y aquí os dejo la receta por si no lo conocías y te apetece probar:

INGREDIENTES:

4 huevos
1 vaso de nata para montar
1 vaso de azúcar
2 vasos de harina
1 sobre de levadura
esencia de vainilla

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 180º
Batir los huevos hasta que espumen e incorporar el azúcar hasta que quede bien integrado ,  añadir la nata con la esencia y batir otro poco , ir echando la  harina tamizada con la levadura poco a poco sin dejar de batir,  cuando tengas una masa homogenea poner en el molde elegido y llevar al horno unos 30 minutos .
 No me hizo falta mas tiempo yo lo hice en un molde rectangular y tal y como pone en la receta y salio perfecto suave esponjoso y bueniiiisimo.

TARTA DORA LA EXPLORADORA


El Sábado  fue el cumple de María la sobrinita de mi hermana Elena .
Cumplió tres añitos y le encanta Dora la exploradora así que le hice esta tartita de regalo y María quedo encantada además de sus Papas  y los invitados.


 
Esta es la primera vez que uso la técnica puzle y me gusto mucho , sobre todo por el resultado, ha quedado bastante bien y es muy vistoso, me gusta porque puedes hacer dibujos mas perfectos y  en relieve , ya lo había visto muchas veces por muchos de vuestros blogs y creía que era mas difícil de lo que finalmente me resulto y aunque es bastante elaborado queda muy bien .
 
Desde que Fatima ( la mama de María ) me dijo que quería una tarta de dora me puse enseguida a investigar por la red y me encontré con Aprendiz de repostera ,tiene un paso a paso estupendo y me sirvió de mucha ayuda podéis ver su paso a paso pinchando aquí 
 

 
 
Los bizcochos que hice  eran, uno de choco y el otro de nata, este ultimo lo acabo de descubrir y me encanta ,  el caso es que la mezcla de los dos bizcochos quedo espectacular iban rellenos de buttercream de vainilla teñida de verde a juego con la decoración y el resultado fue una tarta riquisima

20 de noviembre de 2012

DONUTS



Hay una receta en mi libretita  que se me sigue resistiendo a pesar de que he intentado de todas las maneras habidas y por haber , que me queden tiernos sin resultado , aun así , esta es la que mas me gusta .
 He llegado a la conclusión de que yo no soy la culpable del medio fracaso , ya que si los comes al momento están de murete  pero como esperes un poco son una piedra y aunque dicen que si los congelas y los sacas un rato antes de comerlos están como recién hechos.
 A mi esa opción no me vale , yo quiero unos donuts como los de la panadería , esponjosos ,  blanditos y que duren tiernos mas de una hora .
 La receta que he usado desde hace un montón es la de issasaweis y  es la mas usada y es que de verdad que están buenos , si te los comes al momento.
  No he dejado de buscar la receta perfecta y no voy a parar hasta que la encuentre porque ya es un reto personal y soy muy cabezota .






Este es mi resultado .

Y esta la receta :


500g harina de fuerza

80g azúcar normal

2 sobres de levadura de panadería

5g de sal

250g leche

1 huevo

40g mantequilla

ralladura de naranja ( opcional )

cardamomo ( opcional )

Yo  alguna vez he usado ralladura de limón y no he notado diferencia

Nunca he puesto cardamomo , lo he cambiado por esencia de vainilla para mi están mejor y saben mas a los que compras del supermercado

Preparación:

1º Echar  en un  bol  grande , harina azúcar  levadura y la sal , si has decidido echar el cardamomo ahora es el momento junto con la ralladura mezclar con una cuchara de madera .

2º Incorporar la leche y la esencia al gusto ( si has decidido optar por esta opción )  el huevo  y mezcla hasta que puedas pasar a amasar en la mesa tiene que quedar una bola que no se te pegue en las manos incorporando harina según necesite

3º Agrega ahora la mantequilla dentro de la bola que has hecho y amasa bien , aunque empezara a pegarse otra vez le vas echando un poquito mas de harina hasta conseguir que quede como antes

4º Hacemos una bola y la dejamos fermentar una hora tapadita con un trapo o hasta que doble el volumen ( el tiempo dependerán de la temperatura ambiente y evita que les de la corriente )

5º Cuando haya subido  estiramos con el rodillo la masa tiene que quedar un grosor de un dedo mas o menos y cortamos la forma , yo uso un vaso y un chupito para hacer los agujeros pero puedes usar lo que mas  a mano tengas , volver a dejar tapado otro rato igual que antes tiene que volver a doblar tamaño

6º Una vez los tengas , freír en aceite de girasol que no este demasiado caliente hasta que se doren por cada lado sacar y escurrir en cima de papel absorvente para quitar el aceite sobrante , decora a gusto y a comerrrr !!! pero rápido que si tardas ya sabes .......jejejej!!!!

Espero que apesar de mi pequeña critica los probeis porque están ricos y si encuentro la forma de que se mantengan tiernos prometo contar el secreto .

Que los disfruteis !!!!

12 de noviembre de 2012

MAZAPAN DE LECHE


 

Quizás muchos ya lo conocéis, pero yo lo descubri hace un añito, 
Lo encontré  navegando por internet en YouTube.
Es muy fácil de hacer y los ingredientes los puedes encontrar facilmente, son:
1 bote pequeño o 1 taza de leche condensada
unos 500g de azúcar glass
unos 500g de leche en polvo
La preparación es muy sencilla también.
Poner en un bol grande, la leche condensada y añade a partes iguales una taza de azúcar y otra de leche,
mezcla bien con una pala de madera y vuelve a añadir otra taza de cada, en este punto ya podrás pasar a amasar en la mesa espolvoreada con azúcar y leche,en el vídeo dice que es recomendable no echar todo de golpe por que se pondría muy duro, lo aconsejable es ir añadiendo poco a poco, siempre mezclando la leche y el azúcar a partes iguales, además no vas a tener que gastar todo el azúcar y leche en polvo en el momento, porque el punto de la masa a la hora de guardarla debe estar pegajosa pero sin que se te pegue en la mano, la dejaríamos reposar a temperatura ambiente y en bolsita hermética ya que no dura mucho, es mas bien para gastar rápido a la hora de usar, debes volver a añadir mas leche y azúcar hasta que se ponga mas manejable, yo os aconsejo que veáis el vídeo antes de hacerla ver vídeo 1
También dice que se tiñe muy bien siempre que sean colores fuertes, los colores pastel no los admite bien a menos que le echemos antes un blanqueantever vídeo 2.
Esta masa endurece muy bien y apido  no hace falta hecharle cmc ni nada parecido y se modela igual que el fondant.
Bueno, espero que os guste.

TARTA PRINCESA

TARTA PRINCESA

Esta tarta fue para Nerea una princesita que se llevo una sorpresa enorme cuando vio su tarta.
Ella y todos los invitados quedaron encantados cuando cortamos la tarta y..... ¡¡¡sorpresa !!!!! el bizcocho también era rosa .
Y yo me quede encantada de su cara cuando la vio ....felicidades

4 de noviembre de 2012

Como descubri el fondadnt

Hace casi un año que entre a formar parte de esta gran familia de amantes de la repostería creativa ,
Todo empezó cuando mi sobrino cumplió tres años y quisimos darle una gran sorpresa para su cumple , le encanta Bob esponja y quisimos que su tarta fuese su personaje favorito ,  aunque yo había visto las espectaculares tartas de fondant en internet hacia algún tiempo y aunque me llamaron mucho la atención ,  no se me ocurrió ,  que yo podría hacer una tarta como esas ya que aquí en españa aun no eran conocidas ,  pero no fue hasta el invierno pasado ,  cuando empecé a investigar el tema y cual fue mi sorpresa que me engancho de tal modo ,  que ya no pude parar y mi mente solo podía pensar en  fondant , galletas ,  glasa , cupcakes . . . ,hasta soñaba con ellos!!! me pasaba horas en el ordenador ,  mirando fotos , tutoriales ,   blogs etc..entonces convencí a mi hermana de hacer un blog entre las dos ,   en el iríamos poniendo todas nuestras recetas ,   experimentos y los conocimientos que iríamos cogiendo del fondant ,  pero se quedo  un poco en el olvido cuando ella se quedo embarazada de mi sobrinito y aunque descuidamos el blog que con tanta ilusión creamos mi mente no podía dejar de pensar en fondant , en bizcochos , en cupcakes , galletas decoradas de glasa , cortadores , rodillos , estecas , moldes.......y todo lo relacionado con este maravilloso mundo dulce , por que siempre me ha encantado la repostería y desde que era pequeña me metía en la cocina y quería aprenderlo todo y siempre que venia mi abuela a visitarnos era obligatorio el flan de magdalenas ,  las tartas de galletas . . . y mi padre me preparaba casi todas las semanas un traifor (no se si se escribe así pero es como lo llamaba el) que estaba de mueeeerte( es un flan con una base de bizcocho mojado y macedonia prometo poner la receta) y en mi casa desde que tuve a mis hijas casi todos los fines de semana había un bizcocho calentito para merendar, o unas torrijas para desayunar,  ahora hay experimentos de cupcakes , galletas y tartas de fondant jejejeje!.
En fin , que este fue el resultado de nuestro primer proyecto de bob esponja ( se me olvido hacerle una foto terminado) y aunque no fue una replica tan buena como la que vimos para guiarnos ,  fue un éxito entre los invitados y Nico quedo encantado con su tarta que además iba acompañado de un mini patricio del cual tampoco tengo foto , si ,  lo se , soy un desastre , pero es que con la emoción del momento también se nos olvido .
Pues bueno ,  no me enrollo mas ,  y prometo cuidar este blog mejor que a su antecesor. Este es mi pequeño proyecto, hecho con mucha ilusión y com muchas ganas de compartir y aprender que aun me queda mucho .
Llegado a este punto , solo me queda agradecer ,  el tiempo que me hayas dedicado en leer esta entrada y si me dejas tu enlace yo dedicare un poquito de mi tiempo a conocerte también .
un saludito y hasta pronto.

                                                                                                                                                       Marta.
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